3 jesenné recepty na zdravé fitness koláče

Jeseň je obdobie plné farieb a tradičného ovocia aj zeleniny. Aj vy premýšľate čo s toľkými jablkami, tekvicou alebo orechmi? Upečte z nich chutný a zdravý fitness dezert. Máme pre vás špeciálne jesenné recepty na obľúbený Apple Pie, tekvicové muffiny a tvarohový cheesecake. Dobrú chuť!

Apple Pie

Postup prípravy:

1. Začneme prípravou cesta. Studené maslo nakrájame na malé kocky, pridáme ho k múke spolu so štipkou soli a cukru. Rukami vypracujeme cesto. Ak sa nám počas miesenia vytvorila sypká zmes, prilievame do nej vodu, až budeme mať vláčne cesto.
2. Cesto necháme odležať v chladničke 20 – 30 minút, aby poriadne stuhlo.
3. Medzitým si pripravíme náplň. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké mesiačiky a vložíme do misky, kde ich polejeme citrónovou šťavou.
4. Zmiešame 3 lyžice hladkej špaldovej múky s 3 lyžicami cukru a korením. Pripravené suché ingrediencie vysypeme do misky s jablkami a poriadne premiešame, až budú jablká z oboch strán obalené v múčnej zmesi. Na záver primiešame arašidové maslo.
5. Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na tretiny. ⅓ použijeme na prikrytie koláča, zvyšné ⅔ nám poslúžia ako dno koláča.
6. Väčšiu časť cesta vyvaľkáme do kruhu a umiestnime do formy. Do vnútra koláča pridáme jablkovú zmes.
7. Zvyšnú ⅓ cesta tiež rozvaľkáme do kruhu a umiestnime na vrch koláča. Okraje môžeme ozdobiť vidličkou a narezať stred.
8. Vrchnú časť cesta potrieme žĺtkom a pečieme približne 15 – 20 minút pri 250°C. Nezabudnite koláč sledovať, aby sa upiekol do zlatista.

Tekvicové muffiny

Mohli by vás zaujímať tieto produkty:

Postup prípravy:

Základom tohto receptu je tekvicové pyré, ktoré si buď môžeme kúpiť, alebo ho pripravíme z tekvice Hokkaido. Tekvicu ošúpeme, rozrežeme na polovicu a vyberieme z nej semienka. Nakrájame ju na menšie kocky a varíme do mäkka, asi 10 – 15 minút. Uvarenú tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom a tekvicové pyré máme hotové.

Zmiešame suché ingrediencie – ovsené vločky, kypriaci prášok, korenie a múku. V druhej nádobe zmiešame tekuté suroviny – agávový sirup, olej, vajíčka a tekvicové pyré. K tekutej zmesi postupne pridávame múčnu zmes. Premiešame, a ak je zmes príšil tuhá, rozriedime ju mliekom. Hotovým cestom plníme košíčky na muffiny do ⅔. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C po dobu 10 – 15 minút.

Nakoniec si pripravíme polevu zmiešaním 3 PL citrónovej šťavy a 70 g xylitu, ktorú nanesieme na vrch mierne vychladených muffinov.

Tvarohový cheesecake

Na korpus potrebujeme:

• 175 g (zázvorových) sušienok
• 2 PL arašidového masla
• 1 PL medu

Na krém potrebujeme:

• 2 bielka
• 1 celé vajíčko
• 350 g bieleho jogurtu
• 3 PL agáve sirupu
• 155 g nízkotučného tvarohu
• 1 ČL smetafixu
• 2 PL arašidového masla v prášku

Postup prípravy:

Rozdrvíme sušienky a zmiešame ich s medom a arašidovým maslom. Vznikne nám tuhá zmes, ktorú vysypeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Zmes lyžičkou rozvrstvíme aj po okrajoch formy.

Vajíčka vyšľaháme do peny a postupne k nim pridávame zvyšné suroviny. Tvarohový krém nalejeme do formy na sušienkový základ. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180° okolo 50 – 60 minút. Servírujeme až po vychladnutí. Hotový koláčik môžeme ozdobiť orieškami alebo ovocím. Dobrú chuť!

Aké maškrty z jesenných plodov máte najradšej? Pochváľte sa svojimi výtvormi v komentároch. Ak sa vám tieto fitness recepty páčili, rozšírte ich zdieľaním.