Talianska kuchyňa patrí medzi najobľúbenejšie na svete a niet divu. Vôňa paradajok, cestovín a čerstvej bazalky je pre mnohých z nás neodolateľnou kombináciou, pri ktorej sa nám okamžite začínajú zbiehať slinky. A na počesť tejto kuchyne a pre potešenie vás všetkých si dnes pripravíme neskutočný recept na vegánske špagety Bolognese! Hor sa do prípravy!
Na prípravu potrebujeme:
- 500 g špagiet
- 400 g krájaných paradajok z konzervy
- 400-500 ml pasírovaných paradajok
- 200 g červenej šošovice
- 2 mrkvy (150 g)
- 2 petržleny (70 g)
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvej bazalky
- pol hrste čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL olivového oleja
- 2 ČL sušenej bazalky
- vývar/vodu podľa potreby
- mleté čierne korenie, vegetu a soľ podľa chuti
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Pripravíme si hlbokú panvicu, na ktorej s olivovým olejom osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Následne pridáme pretlačený cesnak, najemno nastrúhanú mrkvu a petržlen, a všetko spolu ešte krátko osmažíme. Medzitým si šošovicu premyjeme pod tečúcou vodou a pridáme ju do panvice spolu s krájanými a pasírovanými paradajkami. Panvicu prikryjeme pokrievkou a omáčku varíme až do zmäknutia šošovice. Podľa potreby prilievame vodu/vývar, aby sme získali hustejšiu, no stále tekutú omáčku.
Na záver omáčku dochutíme sušenou bazalkou, soľou, mletým čiernym korením, vegetou, čerstvými bylinkami a odstavíme ju z plameňa. Omáčku už len zmiešame s uvarenými špagetami a môžeme podávať. Pri podávaní odporúčame špagety posypať strúhaným syrom alebo lahôdkovým droždím (pre vegánov). Buon appetito!
Veríme, že si na tomto talianskom recepte na špagety Bolognese vo vegánskej verzii čoskoro sami pochutíte, a budete sa olizovať až za ušami! Ak sa vám recept páčil, podporte ho zdieľaním.
Add a comment