Fitness recept: Seitan s brokolicou v ázijskej omáčke

Základom dnešného obedu je rastlinná bielkovina v podobe seitanu a chrumkavá brokolica. Obe tieto lahodné ingrediencie si perfektne rozumejú s našou ázijskou omáčkou, ktorú sme chuťovo vyladili k dokonalosti. Príprava je pomerne jednoduchá, takže to máte za chvíľu hotové. Potom už zostáva len rozhodnúť sa, s čím seitan budete podávať. Stavíte na ryžu alebo zvolíte radšej rezance?

Mohli by vás zaujímať tieto produkty:

Postup:

Seitan si vybalíme a osušíme ho papierovými utierkami. Potom ho prekrojíme na menšie kúsky, okoreníme a premiešame s kukuričným škrobom. Rozpálime si hlbšiu panvicu s olejom a orestujeme seitan do chrumkava. Následne ho odložíme bokom. Brokolicu si rozdelíme na menšie ružičky a s trochou osolenej vody ju podusíme do polomäkka.

Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním cesnaku, nadrobno nasekaného zázvoru, sójovej omáčky, cukru, octu a vody. Seitan potom opäť vrátime do panvice spolu s brokolicou a pripravenou omáčkou, ktorú privedieme do varu. Do zmesi na záver vlejeme kukuričný škrob rozmiešaný v troške vody a varíme do zhustnutia.

Chrumkavý seitan v omáčke podávame napríklad s ryžou basmati, nasekanou jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Nutričné hodnoty	1 porcia bez prílohy (celkom 2 porcie)
Energetická hodnota	327 kcal
Bielkoviny	20 g
Sacharidy	37 g
Tuky	10 g
Vláknina	4,5 g

Pokiaľ hľadáte inšpiráciu na bezmäsitý obed, môže byť seitan s brokolicou a ázijskou omáčkou ideálnou voľbou práve pre vás. Potom už stačí len vybrať tú správnu prílohu a pochutnať si na výbornom obede či večeri.

Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.