Máte chuť na niečo zdravé, sýte a plné vitamínov? Pripravte si s nami výbornú batátovú misku ozvláštnenú kešu dressingom. Tento recept zo sladkých zemiakov, tofu a brokolice je nutrične bohatý, takže je vhodný ako ľahký obed alebo večera.
Potrebujeme:
- 350 g batátov
- 200 g brokolice
- 180 g tofu (môže byť aj bazalkové)
- 25 g kešu orechov
- 1 hrsť baby špenátu
- 1 ČL grilovacieho korenia
- 1 ČL sušenej bazalky
- olivový olej v spreji
- soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
Na dressing potrebujeme:
- 30 g kešu masla
- 5 g medu alebo agáve sirupu
- 25 ml vody
- 1 ČL citrónovej šťavy
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup prípravy:
Najskôr si ošúpeme batáty, nakrájame ich na malé kocky a položíme na plech. Sladké zemiaky následne okoreníme grilovacím korením, bazalkou, soľou, zľahka postriekame olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme ich pri teplote 180°C približne 25 minút, až kým batáty nezmäknú. Medzitým pomocou papierových utierok vysajeme z tofu čo najviac vody, aby bolo po upečení chrumkavé. Tofu potom nakrájame na malé kocky a dochutíme soľou, poprípade korením. Na panvicu pridáme trochu olivového oleja a tofu kocky spolu s kešu orieškami opečieme do chrumkava. Tesne pred odstavením z ohňa k nim pridáme aj špenát.
Ďalej si dobre premyjeme brokolicu, rozdelíme ju na ružičky a naparíme nad hrncom s vodou, až kým nezmäkne. Brokolica pripravená na pare si zachová nielen svoju chuť, ale aj krásne sýtu farbu. Keď je brokolica hotová, nakrájame ju na drobné kúsky a primiešame k tofu.
Dressing pripravíme zmiešaním medu, citrónovej šťavy a kešu masla. Pre dosiahnutie požadovanej konzistencie k zmesi postupne prilievame aj vodu a miešame. Dressing by nemal byť ani veľmi riedky, no zároveň ani príliš hustý. Na záver pridáme k tofu do panvice aj upečené batáty, asi 2/3 dressingu a dobre premiešame. Batátovú misku servírujeme ešte teplú a poliatu zvyšným dressingom. Prajeme dobrú chuť!
| NUTRIČNÉ HODNOTY | NA 1 MISKU (CELKOVO 2 MISKY) |
|---|---|
| Kalórie | 488 |
| Sacharidy | 47 g |
| Bielkoviny | 22 g |
| Tuky | 24 g |
Vyskúšate tento recept na skvelú batátovú misku? Je prospešná pre vaše telo a navyše poteší vaše zmysly. Napíšte nám do komentárov, či vám chutila. Ak sa vám náš článok páčil, podeľte sa oň zdieľaním medzi svojich priateľov.
Add a comment