Patríte medzi milovníkov ázijskej kuchyne a zároveň si chcete pripraviť jedlo bohaté na bielkoviny? Potom sa vám dnešným receptom určite trafíme do chuti. Základ tvoria kuracie prsia, ktoré pokrmu zaistia dostatok bielkovín. Nechýba však ani zmes zeleniny a omáčka zo surovín typických pre ázijskú kuchyňu. A samozrejme nesmieme zabudnúť na prílohu. My sme zvolili quinou, rovnako skvele by mäsová zmes však chutila napríklad aj s ryžou.
Na kuraciu zmes budeme potrebovať:
- 600 g kuracích pŕs
- 250 g červenej papriky (približne 1 kus)
- 190 g kukuričných kláskov
- 150 g mrazených fazuľových strukov
- 50 g kešu orechov
- 15 g ghí
- soľ a mleté korenie podľa chuti
Na omáčku budeme potrebovať:
- 40 ml sójovej omáčky
- 20 ml javorového sirupu
- 15 ml ryžového octu
- 10 g kukuričného škrobu
- 30 ml vody
Na podávanie budeme potrebovať:
- 350 g quinoy
- jarnú cibuľku na dozdobenie
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
Najprv si pripravíme omáčku, ktorú budeme neskôr potrebovať. V miske si zmiešame sójovú omáčku, javorový sirup, ryžový ocot, kukuričný škrob a vodu. Všetko dôkladne premiešame a dáme bokom.
Potom si vezmeme kuracie prsia a nakrájame ich na menšie kocky, ktoré osolíme, okoreníme, prípadne môžeme pridať obľúbené korenie. V hlbšej panvici si rozpálime ghí a na ňom mäso orestujeme. Keď je ešte ľahko ružové, pridáme k nemu papriku nakrájanú na kocky a kukuričné klásky pokrájané na menšie kusy. Po chvíli pridáme aj fazuľové struky a omáčku, ktorú sme si predtým pripravili. Všetko spolu necháme za občasného miešania prevariť, kým nám mäso nezmäkne a nevznikne hustejšia omáčka. Na záver do jedla vmiešame kešu orechy a môžeme servírovať.
Kurča na ázijský spôsob podávame s quinoou, ktorú sme si uvarili podľa návodu, a jarnou cibuľkou.
Náš tip: Ak chcete obmeniť prílohu, rozhodne nešliapnete vedľa ani s ryžou, bulgurom či kuskusom.
| Nutričné hodnoty | 1 porcia aj s prílohou (celkom 5 porcií) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 555 kcal |
| Bielkoviny | 42 g |
| Sacharidy | 62 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 6,5 g |
Kuracie mäso na ázijský spôsob s quinoou je skvelým obedom či večerou plnou bielkovín, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a spoľahlivo zasýti.
Neváhajte a zdieľajte s nami vaše výtvory na sociálnych sieťach označením #gymbeamsk.
Add a comment