Snívate o leňošení na exotickej pláži a spoznávaní tunajšej kultúry? My vás k tomu trošku priblížime, a spoločne si pripravíme najpopulárnejšie jedlo z ďalekého Thajska – Pad Thai s kuracím mäsom a zázvorom. Užite si kúsok raja aj v pohodlí domova.
Na prípravu potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 150 g širokých ryžových rezancov
- 120 g mrkvy (1 väčšia mrkva)
- 15 g čerstvého zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 vajíčka
- 2 jarné cibuľky
- soľ
- mleté čierne korenie
- olivový olej
Na omáčku potrebujeme:
- 25 ml rybacej omáčky
- 15 g kokosového cukru
- 1 ČL sójovej omáčky
- šťavu z jednej limetky
Na ozdobu potrebujeme:
- pražené kešu oriešky
- čerstvý koriander
- jarnú cibuľku
Mohli by vás zaujímať tieto produkty:
Postup:
V prvom rade si zalejeme ryžové rezance litrom horúcej (nie vriacej) vody, a necháme ich zmäknúť po dobu asi 10 minút. Medzitým si pripravíme zvyšné ingrediencie. Začneme nasekaním cibuľky, zázvoru a cesnaku nadrobno. Mrkvu si ošúpeme a nakrájame, alebo nastrúhame na tenké prúžky, kuracie prsia nakrájame na kocky. Následne si v miske vymiešame vajíčka s trochou soli a čierneho korenia. Omáčku si pripravíme zmiešaním rybacej omáčky, kokosového cukru, sójovej omáčky a šťavy z limetky.
Všetky suroviny máme pripravené, tak sa môžeme pustiť do samotného varenia. Začneme ľahkým osmažením zázvoru, cesnaku a cibuľky na troche olivového oleja. Následne pridáme mrkvu, kuracie prsia a trocha soli a čierneho korenia. Zmes smažíme za občasného miešania, a v prípade potreby podlejeme troškou vody. Keď máme mäsko hotové a mrkva je mäkšia, pridáme zmäknuté ryžové rezance a všetko spolu dobre premiešame. V strede panvice si vytvoríme malú priehlbinu do ktorej vylejeme vymiešané vajíčka.
Vajíčka miešame vareškou najprv samostatne, a keď sú trošku tuhšie, premiešame ich spolu s rezancami. Na záver vlejeme do panvice pripravenú omáčku a všetko dôkladne premiešame, aby sa nám jednotlivé chute pekne spojili. Pad Thai podávame ešte teplé, posypané opraženými kešu orieškami, jarnou cibuľkou a nasekaným koriandrom.
| Nutričné hodnoty | na 1 porciu (celkovo 2 porcie) |
|---|---|
| Kalórie | 595 |
| Bielkoviny | 45 g |
| Sacharidy | 74 g |
| Tuky | 13 g |
Čo poviete? Vyskúšate toto kuracie Pad Thai plné exotických chutí aj doma? Ak sa vám recept páčil, tak sa oň určite podeľte aj so svojimi známymi a priateľmi.
Add a comment