Zdravé tuky

Zdravé tuky teda predstavujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa delia na:

• mononenasýtené, ktoré nájdete napríklad v orieškových maslách, olivových a repkových olejoch, ale aj vo väčšine orechov či v avokáde  
• polynenasýtené, ktoré sa ukrývajú v tučných rybách alebo v orechoch a semienkach

Mononenasýtené tuky sú známe aj ako omega 9 a ich najznámejším predstaviteľom je kyselina olejová. Tá sa prirodzene nachádza v rôznych potravinách. Nájdete ju hlavne v rastlinných olejoch, orechoch, semienkach či avokáde. Má vplyv na optimálnu hladinu cholesterolu v krvi a zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení. Mononenasýtené tuky tak môžu byť obzvlášť prospešné nielen pre ľudí so zvýšenou hladinou cholesterolu.  

Ďalším druhom zdravých tukov sú polynenasýtené mastné kyseliny. Niektoré z nich si naše telo nedokáže syntetizovať, resp. vyrobiť samo, preto je nutný ich pravidelný príjem. Patrí medzi ne omega-3 a omega-6. 

K najznámejším druhom omega-3 (EPA, ALA a DHA) patrí kyselina α-linolénová, ktorá je najviac zastúpená v olejoch zo semien. Nájsť ju môžete napríklad v ľanovom oleji, chia semienkach, ale aj v repkovom či sójovom oleji. EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA kyselina dokosahexaenová) sú opäť nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu a nájdeme ich najmä v tučných morských rybách, ale aj v rybom či krillovom oleji. 

Príjem omega-3 mastných kyselín má vplyv na:

• EPA/DHA prispievajú k správnej funkcii srdca
• DHA majú vplyv na udržanie správneho fungovania mozgu
• DHA prispievajú k udržaniu dobrého zraku
• ALA má vplyv na normálnu hladinu cholesterolu v krvi 

V prípade omega-6 je bohatým zdrojom kyselina linolová, ktorú môžete nájsť v slnečnicovom, sezamovom, kukuričnom či sójovom oleji. Jej konzumácia je dôležitá preto, že prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. 

Vyberte si z pestrej ponuky produktov a pocíťte kúzlo zdravých tukov na vlastnej koži. Ak sa chcete o problematike tukov dozvedieť viac, určite nevynechajte náš článok Tuky, ktoré vám škodia a ktoré prospievajú?