Medy
Medy v tejto kategórii sa najčastejšie využívajú ako zdravšia alternatíva cukru. Vďaka nim si môžeme osladiť kávu, smoothie alebo akýkoľvek iný nápoj či pokrm. Klasický med vzniká zásluhou včiel, ktoré zbierajú sladké šťavy z kvetov alebo stromov a pomocou svojich enzýmov ich zahustia. Túto hmotu potom včela uloží do bunky v úli, kde dôjde k odpareniu prebytočnej vody. Následne je spracovaná včelárom, pokým sa dostane k nám vo forme sladkého prírodného medu. V kategórii nájdete aj medy z Nového Zélandu, ktoré dosahujú najvyššiu kvalitu a vynikajú vysokým obsahom bioaktívnej zložky metylglyoxalu (MGO), ktorá robí z medu výborný životobudič.
Ak vás táto téma zaujíma viac, prečítajte si náš článok Manuka med - Zbytočný hype alebo naozaj liečivý zázrak?
Zobraziť viacAby sme tiež uspokojili dopyt vegánov, máme v kategórii aj med, ktorý vznikol bez včiel a je zložený iba z rastlinných surovín. Napriek tomu však nestráca svoju lahodnú chuť a medovú konzistenciu.
Med je všeobecne známy predovšetkým pre svoj obsah dôležitých antioxidantov a flavonoidov, je skúmaný pre svoje antimikrobiálne či antivirotické účinky. V kuchyni preň istotne nájdete mnoho využití. Pridávanie medu do čaju, kaše a dezertov je už asi samozrejmosť. Perfektne sa však hodí aj na mäso alebo zemiaky, po upečení totiž vykúzli chrumkavú sladkastú krustu, ktorú ničím iným nenahradíte.
Zobraziť menej
